Yksinkertainen banaani inkiväärileipä

Valmistusaika:

Paisto-/kypsennysaika:

15 minutes

45 minutes

Kaikki ovat tutustumassa banaanileipään, mutta oletko koskaan kokeillut sitä inkivääripalojen kanssa?

Ainesosat

ylikypsät banaanit

100 g

Ruskea mantelimassa

1 tl

1 tl

Kardemumma, jauhettu

2 rkl

1 tl

Vaniljauute

125 g

(vegaaninen) jogurtti tai mantelijuoma

70 g

1 Ripaus

3 rkl

Vesi

60 g

1 tl

Leivinjauhe

90 g

Kuumenna uuni 180 °C:een ja vuoraa leivinpaperilla vuoka.

Sekoita pellavansiemenjauho ja vesi pellavansiemenmunaksi ja anna seistä hetki.

Vatkaa banaanit kulhossa yhdessä vaniljauutteen, mantelimassan ja "pellavansiemenmunan" kanssa tasaiseksi.

Sekoita mantelijauhot, kookosjauhot, leivinjauhe ja mausteet ja lisää ne märkiin aineisiin.

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi taikinaksi.

Lisää lopuksi kuivatut inkiväärin palat. Leikkaa ne tarvittaessa pieniksi paloiksi etukäteen.

Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa 40-45 minuuttia.