Overdekt met snacks: ideeën voor je picknick

Salades

Koude salades zijn een klassieker op elk picknickkleed. Ze zijn snel te maken, makkelijk in te pakken en lang vers te houden. En je kunt ze redelijk morsvrij eten - perfecte omstandigheden voor een picknick!

Salades op basis van granen

Voor een couscoussalade kook je het griesmeel van harde tarwe gaar, laat je het afkoelen en verfijn je het met munt, yoghurt, amandelpitten en dadels of sultana's bijvoorbeeld. Bulgur is ook snel te bereiden en past goed bij courgettes, tomaten en feta. Quinoasalade is een ander heerlijk tussendoortje. Het graan smaakt heerlijk met fijngeraspte wortels, pepers, peterselie en een beetje tahini.

Aardappelsalade

Als je liever iets hartigs eet, kun je een aardappelsalade maken met azijn, olie en mosterd. Het is vooral lekker als je bieslook en komkommer toevoegt naast de gekookte aardappelen. Voor een iets ongebruikelijkere variatie kun je zoete aardappelen gebruiken in plaats van gewone aardappelen en er blokjes feta doorheen mengen.

Pastasalade

Als je zin hebt in iets mediterraans, dan is een pastasalade met bijvoorbeeld fusilli van kikkererwten of volkoren speltpasta perfect. Je kunt een mediterrane smaak toevoegen door zongedroogde tomaten, zonnebloempitten, blokjes mozzarella, knoflook, olijfolie en Italiaanse kruiden erdoor te roeren.

Fruitsalade

Voor een zoete afwisseling kun je een fruitsalade meenemen naar de picknick. Snijd gewoon al het fruit dat je lekker vindt in kleine blokjes, meng en garneer met agavesiroop of ahornsiroop, limoensap of allerlei soorten gedroogd fruit. Je kunt er ook geraspte kokos overheen strooien voor wat extra smaak.

Fingerfood

Als je zo weinig mogelijk wilt meenemen en helemaal zonder bestek wilt doen, zijn er talloze manieren om fingerfood te bereiden dat geschikt is voor picknicks - drie ideeën voor jou:

Spiesjes

Spiesjes zijn een favoriet picknickhapje: of het nu kaas met fruit, kaas met groenten of compleet nieuwe, wilde combinaties zijn. Onze tip: dadels met geitenkaas. Walnoten passen er ook goed bij.

Energieballetjes

Energieballetjes zijn geweldig voor picknicks omdat ze makkelijk te snacken en snel klaar te maken zijn. Meng gewoon fijngehakte dadels, kokosbloesemsuiker, noten, een beetje kokosolie en wat kaneel. Vorm kleine balletjes van het mengsel en zet ze een paar uur in de koelkast. Als je van chocolade houdt, kun je er kleine chocoladeschilfers in verwerken. Als de balletjes lang in de zon liggen, maar je niet zonder chocolade wilt, kun je cacaopoeder of cacaonibs gebruiken.

Als je haast hebt, kijk dan eens naar ons Energy Ball assortiment: de balletjes zijn bijvoorbeeld verkrijgbaar met een pinda- of cacao- en frambozenvulling.

Linzenballetjes

Je kunt hartige balletjes maken van gekookte en gepureerde linzen. Meng het linzenmengsel met tahini, limoen, knoflook en peterselie, vorm er balletjes van en frituur in een pan met ruim olie. Koel, verpak, neem mee en geniet bijvoorbeeld met een yoghurt- en muntdip.

Veilig vervoeren

Alle heerlijk bereide hapjes moeten veilig over berg en dal vervoerd worden. Verpakt in onze veganistische oliedoekrol blijft het eten vers en intact. Salades kunnen prima worden vervoerd in een roestvrijstalen doos, die lekvrij is dankzij de clipsluiting. Je hoeft je dus geen zorgen te maken over morsen in je picknickmand. En als er toch iets gemorst wordt tijdens het snacken op het deken, is het herbruikbare keukenrolletje snel opgeruimd.