Arroz para risotto BIO 5 kg

20,50 €*

4,10 €* por 1 kilo

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Arroz de grano redondo
Variedad: Arborio
Ideal para preparar risotto cremoso como en Italia
Calidad ecológica
Práctico paquete de 5 kg

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Disponible de inmediato, plazo de entrega: 7 días laborables

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La pizza y la pasta suelen robarle el protagonismo al risotto italiano. Sin embargo, bien hecho, el risotto está increíblemente delicioso. Por definición, un risotto es perfecto si su consistencia es cremosa y blanda, pero los granos de arroz siguen estando al dente. Si cuando preparas la receta auténtica acabas con una papilla en el plato, seguramente sea por el arroz que has utilizado.

¿Cuál es el arroz perfecto para el risotto?

El Arborio, el Carnaroli y el Vialone Nano son las variedades originales de arroz para risotto en Italia. Los granos, entre ovalados y redondos, contienen mucho almidón. Además, se mantienen al dente durante mucho tiempo y son populares por su textura perfectamente “descuidada”. El aceite de oliva, el queso parmesano rallado y una generosa cantidad de mantequilla también son indispensables en el risotto. Aunque si quieres integrar el risotto en tu dieta saludable, debes ahorrarte la mantequilla. Para que esta receta sea vegana, puedes utilizar grasas vegetales y sustituir el parmesano por levadura nutricional. En resumen: si sabe bien, puedes añadirlo al risotto.

Cómo preparar risotto

La receta básica de risotto siempre es la misma y el tiempo de preparación suele ser de 20-25 minutos. El arroz para risotto no se lava antes ni se cuece con agua. Saltea el arroz y la cebolla con un poco de aceite de oliva y/o mantequilla en la sartén. Después de unos minutos, echa un poco de vino blanco. En otra olla, cuece al mismo tiempo 1-2 litros de caldo a fuego lento y añádelo poco a poco al arroz. La proporción de arroz y caldo es muy importante: añade suficiente caldo para cubrir el arroz. Mientras se cocina el arroz a fuego medio, repite el proceso y remueve con cuidado. Después de 20-25 minutos el arroz estará listo. Si el risotto tiene una consistencia un poco espesa, está perfecto. Puedes rematar con parmesano y un poco de mantequilla.

Comprar arroz para risotto ecológico

El ingrediente principal para el risotto es el arroz de primera calidad que se cultiva principalmente en la llanura Padana. Por lo tanto, la próxima vez que visites Italia, no solo tienes que volver con vino y aceitunas, sino también con arroz. Aunque ahora puedes pedir cómodamente nuestro arroz para risotto. Proviene de agricultura ecológica, se procesa cuidadosamente y llega a tu casa en el práctico paquete de 5 kg. Así podrás preparar risotto siempre que te apetezca. ¿A qué esperas?

Información nutricional	por 100 g
Calorías (en kj/kcal)	1509 / 356
Grasas	1 g
de las cuales saturadas	0.3 g
Carbohidratos	79 g
de los cuales azúcares	0 g
Fibra alimentaria	2.3 g
Proteína	6.5 g
Sal	0 g

Número de producto:	REIS_007
Fecha de consumo preferente	08.04.2027
Origen	Argentina, Italia
Origen (elaboración)	Alemania
Origen ecológico	EU-/Nicht-EU-Lanwirtschaft
Contenido	5 kg
Fabricante	KoRo
EAN/GTIN	4260654783711
Hoja de datos	Especificaciones
Control y origen ecológico	DE-ÖKO-001
Alérgenos	Etiquetado de alérgenos
Tiempos de envío	Tiempo de entrega
Empresa	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Almacenamiento	Conservar en lugar fresco y seco.
Ingredientes	100 % arroz Risotto* *de cultivo ecológico controlado.
Contaminación cruzada	Puede contener trazas de GLUTEN.
Denominación de venta	Arroz para risotto ecológico
Información de etiquetado	La información sobre ingredientes, valores nutricionales y paquetes puede variar. Para obtener información exacta, por favor, revisa la descripción del producto.
Prensa y revendedores	Imagenes sin fondo

	Arroz para risotto BIO 5 kg	Arroz basmati integral BIO 5 kg	Arroz con leche ecológico 5 kg	Arroz jazmín BIO 5 kg	Arroz basmati blanco BIO 5 kg	Arroz para sushi BIO 5 kg
Valoraciones	(44)	(144)	(56)	(55)	(197)	(52)
Precio	20,50 €*	19,75 €*	19,75 €*	23,50 €*	20,00 €*	23,50 €*
Código del producto	REIS_007	BAS_003	REIS_004	REIS_006	BAS_004	REIS_003
Contenido	5 kilo	5 kilo	5 kilo	5 kilo	5 kilo	5 kilo
Precio base	4,10 €* / 1 kilo	3,95 €* / 1 kilo	3,95 €* / 1 kilo	4,70 €* / 1 kilo	4,00 €* / 1 kilo	4,70 €* / 1 kilo
País(es) de origen	Argentina, Italia	Pakistán	Italia	Tailandia	Pakistán	Italia

Producción

Italien der größte Reisproduzent Europas

Hättest Du’s gewusst? In Italien befindet sich das größte europäische Reis-Anbaugebiet. Bereits im 15. Jahrhundert fand das wichtige Grundnahrungsmittel Einzug in die Gegend zwischen Piemont und Lombardei. Über 400 Jahre wurde in dem Flachgebiet, der fruchtbaren Po-Ebene, nur eine einzige Sorte angebaut. Mittlerweile sind es einige Dutzend, darunter natürlich auch hochwertiger Risotto-Reis.

Reispflanzen leben nur eine Saison

Als Reis werden die Getreidekörner der Oryza sativa bezeichnet. Die einjährige Reispflanze kann zwischen 50 und 160 Zentimeter hoch werden. Aus jeder Pflanze wachsen 10 bis 20 schmale Rispen, die jeweils bis zu 200 Reiskörner tragen können. Ein Reiskorn besteht aus einem Keimling, dem Mehlkörper und dem sogenannten Silberhäutchen.

Anfang Mai beginnt die Saat

Meist von Hand werden vorgekeimte Reiskörner auf den Reisfeldern verteilt. Beim dominierenden Nassreisanbau wird das vorbereitete Feld im Anschluss unter Wasser gesetzt. Das Wasser schützt die Pflanzen vor Unkraut und Schädlingen. Zudem gleicht es starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht aus. Reis ist ursprünglich keine Wasserpflanze, hat sich in den letzten Jahrtausenden jedoch meisterhaft an die Bedingungen angepasst.

Trockenlegung der Felder und Erntebeginn

In den letzten Monaten haben sich an den grünen Halmen Rispen entwickelt. Hier wächst der Reis heran. Je nach Sorte braucht Reis zwischen drei und acht Monaten, bis er geerntet werden kann. Sind die Reiskörner ausgreift, werden die Felder trockengelegt. Innerhalb weniger Tage verwandelt sich das Feld von saftigem Grün in schimmerndes Gelb-Braun. Die Ernte kann beginnen. Ein Feld nach dem anderen wird mit Hand-Sicheln geerntet, die Pflanzen gebündelt und abtransportiert. Mittlerweile gibt es zur anstrengenden, manuellen Ernte mancherorts maschinelle Alternativen.

Reines Gebirgswasser für Bio Risotto-Reis

Wenn die Früchte getrocknet sind und sich der Wassergehalt drastisch reduziert hat, können die Trockenfrüchte abgefüllt werden und sich endlich auf den Weg zu Dir machen.

Nach der Ernte heißt es trocknen

Zwischen Ernte und verzehrfähigem Reis bedarf es noch mehrere Schritte der Verarbeitung. Nach der Ernte müssen die Reiskörner zunächst trocknen. Für die Weiterverarbeitung dürfen sie noch maximal 16% Feuchtigkeit enthalten. Das entstandene Zwischenprodukt wird ‚Roh-Reis‘ oder ‚Paddyreis‘ genannt. Die Reiskörner haben zu diesem Zeitpunkt ihre Spelzen noch. Sie bilden eine Art Schale und schützen das Reiskorn vor Umwelteinflüssen.

Der ‚Paddy Reis‘ lässt seine Schale

Ist der Reis trocken genug, wird mit der Verarbeitung in der Reismühle begonnen. Im ersten Schritt gilt es den Reis von den Spelzen zu befreien. Diese machen rund 20% des ursprünglichen Gewichtes aus. Sind sie beseitigt, kommt die eigentliche Reisfrucht zum Vorschein. Sie besteht aus Mehlkörper, Keimling und Silberhäutchen. Als Naturraus oder Vollkornreis findet Reis in dieser Form Einzug in die Küche.

Fertig herausgeputzt. In der Vorteilspackung geht es direkt zu dir nach Hause. Ab in den Kochtopf damit!

Für weißen Reis, wie unseren Risotto-Reis, werden zusätzlich das Silberhäutchen und der Keimling entfernt. Dafür werden die Reiskörner meist an Steinen gerieben. Nach dem glättenden Polieren ist unser Risotto-Reis fertig. Er wird eingetütet und ist bereit, von Dir gekocht zu werden.

Evolución del precio

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Preguntas frecuentes: Arroz para risotto BIO 5 kg

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¿Cuáles son las variedades de arroz para risotto más populares?

Para que el risotto adquiera su típica consistencia "descuidada" sin perder su mordiente, se necesitan variedades de arroz con almidón. Las tres variedades de arroz para risotto más conocidas e importantes de Italia son el Arborio, el Carnaroli y el Vialone Nano. Las diferencias entre las variedades de arroz para risotto son pequeñas pero sutiles: - El Arborio es el arroz para risotto más utilizado. Los granos tienen unos 7 mm de longitud, son muy redondos y gruesos. Hacen que el risotto sea especialmente cremoso. - Carnaroli se cruzó con las variedades de arroz Vialone y Lencino. Los granos tienen unos 7 mm de longitud, son ligeramente más ovalados y tienen una proporción especialmente alta de almidón soluble en agua. - El Vialone Nano es una variedad de arroz para risotto aún menos conocida en Alemania. Sus granos son más grandes y redondos que los de Carnaroli. Tienen una nota ligeramente de nuez. Qué variedad conjura el mejor risotto es probablemente una cuestión de fe. Si el paquete de arroz está etiquetado como arroz para risotto, estás en el lado seguro.

¿Cuál es la vida útil del arroz para risotto ecológico?

Nuestro arroz para risotto ecológico tiene una vida útil mínima de 24 meses. Una vez cocido, el arroz para risotto se conserva hasta dos días en la nevera.

¿Puedo precocinar el risotto y recalentarlo?

Las buenas noticias primero: Sí, el risotto precocido o el que haya sobrado del día anterior se puede recalentar. Sin embargo, es importante no dejar el arroz cocido a temperatura ambiente, sino guardarlo en la nevera lo antes posible. De este modo, las bacterias que contiene naturalmente el arroz (Bacillus cereus) no tienen la posibilidad de producir toxinas peligrosas y puedes guardar fácilmente las sobras hasta dos días. El mito de que los platos de setas no deben recalentarse también ha quedado obsoleto.

¿El arroz bisotto ecológico de KoRo es vegano?

Sí, nuestro arroz ecológico para risotto es vegano.

¿Puedo sustituir el arroz para risotto por otros tipos de arroz?

Para obtener un buen risotto, hay que asegurarse de que el arroz esté explícitamente etiquetado como arroz para risotto. Si tiene antojos espontáneos de risotto, es tentador sustituir el arroz para risotto por una alternativa de arroz de la alacena. En términos puramente prácticos, es posible cocinar un risotto con arroz "normal". Sin embargo, no quedará mucho de la típica consistencia cremosa del risotto. A diferencia del arroz basmati, el de grano largo o el integral, las variedades de arroz para risotto sueltan almidón cuando se cocinan. El almidón liberado proporciona el sabor cremoso de un risotto. Además, el arroz para risotto se mantiene agradablemente firme al morderlo gracias a sus propiedades especiales de cocción en el núcleo.

¿Cuál es la mejor manera de preparar el arroz para risotto ecológico?

La receta básica del risotto es siempre la misma y sólo lleva 20 minutos si está bien preparada: En primer lugar, utilice arroz para risotto de verdad. El almidón que contiene confiere al arroz para risotto la consistencia cremosa que hace que un risotto sea bueno. No lave el arroz para risotto de antemano y no lo cocine normalmente en agua. En su lugar, saltee el arroz crudo para risotto en una olla o sartén con cebollas en aceite de oliva y/o mantequilla. Después de un minuto se puede desglasar con vino blanco. Al mismo tiempo, cocine a fuego lento 1-2 litros de caldo o caldo de verduras en una segunda olla. Añadir esto(s) poco a poco al arroz para risotto. La proporción entre el arroz para risotto y el líquido es crucial: sólo hay que añadir suficiente caldo caliente para que los granos de arroz queden apenas cubiertos por el líquido. Mientras el arroz para risotto se cuece a fuego medio, repetir el proceso, removiendo suavemente. Tras unos 20 minutos de cocción, el arroz está hecho. Si el risotto se mueve de forma viscosa desde su cuchara de cocina, la consistencia es ideal. Puedes completarlo con parmesano rallado y un poco de mantequilla.

¿Cuál es la dosis recomendada de arroz para risotto ecológico?

Si el risotto se sirve como plato principal, se puede utilizar una generosa porción de unos 100 g de arroz para risotto sin cocer por persona. Para un risotto para 2 personas, el doble de la cantidad, 200 g - 250 g de arroz para risotto, sería suficiente. Si el risotto se sirve como guarnición, la cantidad puede ajustarse, por ejemplo, a la mitad.

¿Cuáles son las guarniciones ideales para el risotto?

El risotto es un plato que llena mucho. Servido como plato principal, no necesita necesariamente una guarnición. Sin embargo, si se va a servir algo con ella, se puede utilizar chapata o baguette como acompañamiento. Una ensalada verde también es adecuada con el risotto, ya sea con setas, carne o pescado.

¿Puedo comer risotto durante el embarazo?

La posibilidad de consumir un risotto durante el embarazo depende de su preparación. Muchas recetas de risotto utilizan vino blanco. El corto tiempo de cocción de un risotto, de unos 20 minutos, puede hacer que el alcohol no se evapore completamente. No se recomienda a las mujeres embarazadas comer platos en los que el alcohol no se haya cocinado o se haya cocinado sólo ligeramente. En cambio, el parmesano, debido a su largo tiempo de maduración y almacenamiento (de 12 a 72 meses), apenas contiene listeria o bacterias peligrosas para las mujeres embarazadas.

¿El arroz para risotto ecológico contiene gluten?

No, el arroz no tiene gluten por naturaleza. El gluten puede estar presente en nuestro arroz para risotto ecológico como máximo en trazas (< 20ppm).

¿Puede mi perro comer arroz para risotto?

Sí, los perros pueden comer arroz para risotto cuando está cocido. En teoría, el arroz puede incluso formar parte de la dieta de su perro todos los días. Sólo en caso de diarrea, el perro no debe comer grandes cantidades de arroz.

¿Cuántas calorías tienen 100 g de arroz para risotto ecológico sin cocer?

100 g de arroz ecológico para risotto sin cocer tienen 356 calorías (kcal).

¿Cómo se almacena el arroz para risotto ecológico?

Por favor, guarde nuestro arroz para risotto ecológico protegido del calor, en seco y sin mezclarlo con sustancias que produzcan olores o sabores.

¿Puede mi bebé o niño pequeño comer risotto?

Si los niños comen risotto, el vino blanco puede sustituirse fácilmente por caldo adicional. Un sorbo de zumo de manzana turbio o de vinagre de arroz diluido también puede realzar el sabor. Por cierto, las madres con bebés pueden simplemente mezclar el arroz del risotto.

¿Qué tiene de especial el arroz para risotto ecológico?

Nuestro arroz ecológico para risotto contribuye a la experiencia de sabor especial de su risotto. Crece en las mejores condiciones orgánicas, se procesa cuidadosamente y contiene una cantidad especialmente alta de almidón soluble en agua. Por lo tanto, es ideal para los risottos cremosos de todo tipo. Nuestro arroz ecológico para risotto se mantiene firme al morderlo durante mucho tiempo.