Barritas proteicas de quinoa y vainilla
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción/horneado:
Si te cansa buscar la barrita ideal en el pasillo del súper y solo encuentras opciones industriales sin personalidad, ha llegado el momento de tomar las riendas de tu picoteo. Lo mejor de preparar este snack en casa es que cada detalle depende de ti: eliges tu crema de frutos secos favorita, añades fruta liofilizada a puñados y le das ese punto de "crunch" irresistible con la quinoa y la soja. En 15 minutos se preparan para la nevera; el resultado es un bocado denso y crujiente que salva cualquier momento del día.
Paso 1/7
En un bol amplio, mezcla la crema de cacahuete, el sirope de arce, la sal, la vainilla, la quinoa hinchada, la proteína en polvo y los cereales de proteína de soja. Remueve con energía hasta que todo quede bien impregnado y consigas una masa espesa y uniforme.
Paso 2/7
Añade la granada liofilizada e incorpórala con movimientos suaves para que se repartan bien por toda la mezcla.
Paso 3/7
Forra un molde rectangular con papel de horno. Vierte la masa y presiona con firmeza (puedes ayudarte con el dorso de una cuchara) hasta que la superficie quede lisa y compacta.
Paso 4/7
Mete el molde en el congelador durante al menos 2 horas, o incluso deja que repose toda la noche para que la estructura gane firmeza.
Paso 5/7
Saca la masa del molde tirando del papel de horno y, con un cuchillo afilado, corta la pieza en barritas de igual tamaño.
Paso 6/7
En este punto toca usar la imaginación: puedes dejar las barritas tal cual, bañarlas en chocolate negro fundido o rebozarlas en cacao en polvo. Si te apetece un toque extra, añade unas escamas de sal o más granos de granada por encima.
Paso 7/7
Para que se mantengan perfectas, guarda las barritas que sobren en un recipiente hermético dentro de la nevera (aguantan varios días) o en el congelador si prefieres que duren semanas.
