Ilmava unikonsiemenkakku pähkinöillä ja ilman jauhoja

Valmistusaika:

Paisto-/kypsennysaika:

20 minutes

40 minutes

Tämä kakku täyttää sinut lämmöllä kylminä päivinä.

Ainesosat

200 g

1 Ripaus

Inkivääri

200 g

0.5 tl

1 Ripaus

1 Veitsen kärki

Nelikat

180 g

Voi

Munankeltuainen

200 g

Proteiini

0.5 tl

Kuumenna uuni 180 °C:n ylä- ja alalämpötilaan (165 °C:n kiertoilmauuni). Aseta ritilä keskelle ja vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla.

Vatkaa munanvalkuaiset ja ripaus suolaa jäykäksi.

Sekoita toisessa kulhossa munankeltuainen, kokonainen muna, pehmennetty voi ja sokeri.

Lisää jauhetut pähkinät, unikonsiemenet ja mausteet lusikoittain ja sekoita hyvin.

Lisää lopuksi munanvalkuainen ja kaada valmismuottiin.

Paista noin 40 minuuttia. Jos kakku ruskistuu liian nopeasti, laske lämpötilaa ja peitä kakku alumiinifoliolla.

Anna jäähtyä hieman, nosta leivinpaperin kanssa vuoasta ja anna jäähtyä.

Ripottele halutessasi päälle kaneli-kookossokeriseosta.