Question 1

¿Puedo comer chucrut durante el embarazo?

Accepted Answer

En general, no vemos ningún problema en consumir chucrut con moderación durante el embarazo. Le pedimos que se ponga en contacto con su médico si no está seguro.

Question 2

¿Cuántas calorías tiene el chucrut pasteurizado?

Accepted Answer

100 g de chucrut aportan 26 kcal. Como de costumbre, puede encontrar toda la información sobre los valores nutricionales y los ingredientes al lado o debajo de la descripción del producto en nuestra tienda online.

Question 3

¿Qué significa "pasteurizado"?

Accepted Answer

Para convertir la col blanca en chucrut, hay que fermentarla. Esto se hace con la ayuda de las bacterias del ácido láctico. La pasteurización posterior hace que el producto dure aún más. En este proceso, los microorganismos y los gérmenes se eliminan mediante un breve calentamiento a una temperatura de al menos 60 °C. A continuación, el producto se fermenta con la ayuda de bacterias del ácido láctico.

Question 4

¿Cómo se hace el chucrut?

Accepted Answer

En la granja de nuestro productor, la col blanca de nuestro propio campo se transforma en chucrut en las mejores condiciones de cultivo desde hace 65 años. A la col blanca recién cosechada se le quitan las hojas exteriores y se perfora la parte leñosa del tallo con la ayuda de una máquina. A continuación, se comprueba cada cabeza individualmente a mano. A continuación, la col se corta a máquina y se le añade un 1 % de sal. La sal es importante para la consistencia del chucrut y aporta un cierto componente de sabor. La col blanca cortada se introduce en cubas de fermentación y se somete a presión. Ahora comienza el proceso de fermentación natural: aquí, el azúcar que se encuentra en la col blanca (aproximadamente un 4 %) es fermentado en ácido láctico por las bacterias del ácido láctico. Esto es responsable del típico y agradable sabor agrio. Así se produce el chucrut, un alimento de larga duración, sin añadir conservantes.

Question 5

¿Es saludable el chucrut?

Accepted Answer

En primer lugar, una dieta equilibrada que satisfaga sus necesidades es saludable. Pero podemos asegurarle una cosa: La bolsa de 500 g sólo contiene col blanca y una pizca de sal de roca.

Question 6

¿Puedo comer el chucrut ecológico de KoRo crudo?

Accepted Answer

Sí, también se puede disfrutar de nuestro chucrut firme al morderlo en crudo. ¿Qué tal como ingrediente de una ensalada de salchichas crudas o veganas, por ejemplo?

Question 7

¿Es el chucrut ecológico adecuado para perder peso?

Accepted Answer

No es necesario hacer una dieta de chucrut para perder peso; lo importante es un déficit calórico. Nuestro chucrut pasteurizado tiene sólo 26 kcal por 100 g.

Question 8

¿Cuánto tiempo debe cocinarse el chucrut y para qué receta puedo utilizarlo?

Accepted Answer

Puede consumir nuestro chucrut pasteurizado sin cocinarlo y disfrutarlo en ensaladas crujientes o en su sándwich, por ejemplo. Preparar el chucrut no es difícil: como guarnición clásica de diversos platos, se puede cocer al vapor en agua o caldo y completarlo con especias. Por ejemplo, son adecuadas las hojas de laurel, las bayas de enebro, la ajedrea y algo de pimienta. Si la col tiene un sabor demasiado agrio, se puede añadir piña, manzana o azúcar para endulzarla. Por supuesto, no sólo se puede hacer "chucrut con cerdo ahumado", sino que también se pueden utilizar las verduras para hacer quiche, lasaña, cazuela, sopa, curry, goulash o incluso en la pizza. Este plato todoterreno ligeramente ácido también sabe muy bien cuando se prepara de forma vegetariana/vegana en una sabrosa sartén de patatas o con albóndigas de verduras.

Información nutricional media	por 100 g
Valor energético (kJ/kcal)	84 / 20
Grasa	0 g
de las cuales saturadas	0 g
Hidratos de carbono	3 g
de los cuáles azúcares	1 g
Fibra alimentaria	2.3 g
Proteína	1.2 g
Sal	1.3 g

Número de producto	KRAUT_001
Fecha de consumo preferente	19.04.2027
Origen	Alemania (repollo)
Origen (procesamiento)	Alemania
Origen ecológico	EU-Landwirtschaft
Contenido	0.5 kg
Fabricante	KoRo
EAN/GTIN	4260718293262
Ficha de datos	Especificaciones
Organismo de control ecológico y origen ecológico	DE-ÖKO-39
Trazas	Información sobre trazas
Envío	Plazo de entrega fuera de Alemania
Empresa	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Recomendaciones de almacenamiento	Almacenar a temperatura ambiente. Proteger de la luz.
Ingredientes	99 % repollo, sal gema de agricultura ecológica
Nombre comercial	Chucrut ecológico pasteurizado
Nota de la etiqueta	Los ingredientes, valores nutricionales y envases pueden cambiar. Para obtener información exacta, consultar la descripción del producto.

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