Judías azuki BIO 2 kg

Olvídate de las legumbres aburridas y da la bienvenida a las judías azuki, la joya roja de la cocina asiática que está conquistando nuestro tardeo. Aunque por fuera se parezcan a nuestras clásicas pintas, su sabor es una locura: dulce, con un toque a nuez y una textura mantecosa. Son el ingrediente secreto para elevar cualquier plato, desde un guiso tradicional hasta los postres más virales. Además, en este formato de 2 kg, siempre tendrás a mano tu dosis de sabor.

Cómo cocinar tus azukis para que queden perfectas

Preparar estas legumbres bio es más fácil de lo que parece. Solo tienes que dejarlas en remojo unas 12 horas (aprovecha mientras duermes) y luego cocerlas a fuego lento unos 35 minutos. Son tan versátiles que igual te sirven para un curry especiado con nuestro arroz jazmín que para un hummus diferente. Si buscas un toque extra, prueba a mezclarlas en tus ensaladas con nuestra quinoa bio; verás que la combinación de texturas es de otro planeta.

Repostería japonesa en casa: la pasta anko paso a paso

Para tu pasta anko casera, cuece 200 g de azukis (ya hidratados) en el doble de agua durante una hora hasta que estén muy tiernos. Escurre el agua y añade 150 g de nuestro azúcar de flor de coco con una pizca de sal. Tritura la mezcla hasta que esté cremosa y, si la prefieres más fluida, añade un poco del agua de cocción. Es el relleno ideal para unos dorayakis o para disfrutar en unas tostadas si quieres comenzar tu día con un desayuno distinto. ¡Un éxito asegurado!