Jackfrukt, mjuk 350 g

Jackfrukten kommer ursprungligen från södra Indien och tillhör familjen mullbärsväxter. Numera finns den i hela Sydostasien. Vår jackfrukt odlas i Thailand. Den största trädfrukten på jorden når en längd på upp till en meter. På grund av den tunga fruktens stora vikt växer jackfrukten direkt på trädets stam.

I odlingsländerna har den söta jackfrukten länge njutits som en fruktig dessert eller rostats och gjorts till krispiga chips. Smaken av den mogna frukten påminner om en blandning av banan och ananas. För att kunna njuta av jackfrukten som köttsubstitut skördas den dock omogen och picklas i saltlake. Det omogna, neutrala fruktköttet kan användas för att imitera nästan vilken kötträtt som helst med hjälp av kryddiga marinader. Det bör noteras att jackfruktens hårda fibrer mjuknar först efter tillagning och får en köttliknande konsistens.

Jackfrukt är en fiberkälla och kan, beroende på kryddningen, användas som ett rent växtbaserat köttalternativ, perfekt för hamburgare, smörgåsar, tacos, sommarrullar, wraps eller skålar. Det finns verkligen något för varje smak - köp mjuk jackfruit nu!