Luomu hapankaali 500 g

2,00 €*

4,00 €* per 1 Kilogramma

Hinnat sis. ALV, eivät toimituskuluja.

Pastöroitu hapankaali
Ilman lisättyä sokeria
Viimeistelty vuorisuolalla
Kiinteä koostumus
Luomu viljelystä

Määrä

500 g

2,00 €*

4,00 €* per 1 Kilogramma
20 x 500 g

24,50 €*

2,45 €* per 1 Kilogramma

Maksa 30 päivän kuluttua.

Saatavilla, toimitusaika 5-7 arkipäivää

Osta nyt: Luomu hapankaali 500 g

Olet varmaan kuullut hapankaalista ja olet joko sen ylin ystävä, tai sitten mielummin valitset vaikka perunasalaattia lautasellesi. Hapankaali sopii kuitenkin moneen ruokaan ja etenkin kesällä grillattujen herkkujen kylkeen. Hapankaali on alunperin lähtöisin Saksasta, mutta se on ollut osa monia suomalaisia kattauksia jo pitkään.

Valkokaalia hapatettuna

Hapankaalin valmistamiseksi valkokaali on säilöttävä maitohappokäymisellä. Tätä vihannesten säilöntätekniikkaa käytettiin jo antiikin Kreikassa ja Rooman valtakunnassa. Saatat tuntea myös kimchin, joka on korealainen versio hapankaalista. Miten hapankaali oikein valmistetaan? Tuore valkokaali hienonnetaan ja laitetaan kattilaan suolan kanssa. Suola edesauttaa maitohappokäymisen alkamista. Sitten valkokaali käsitellään "kaalimurskaimella" ja siihen lisätään maitohappobakteereja. Hapanlaalimme myös pastöroidaan. Tämä tappaa bakteerit ja tekee hapankaalista entistäkin pidempään säilyvän.

Luomu hapankaali resepti

Kuten nimikin kertoo, hapankaali maistuu happamalta. Olemme maustaneet sitä vain kivisuolalla ja tietoisesti välttäneet sokerin lisäämistä. Voit tietysti makeuttaa kaalia oman maun mukaan ja hienosäätää niitä erilaisilla mausteilla. Käynyt valkokaali on herkullista sekä raakana, että kypsennettynä keitoissa, tortillan välissä ja salaateissa, mutta myös herkullisena lisukkeena esimerkiksi liharuokien kanssa. Hapankaalimme kiinteä ja rapea koostumus sopii myös erinomaisesti hampurilaisiin ja pizzan päälle. Valmistaudu juhannuksen kattaukseen ja tilaa hapankaalia 500 g säästöpakkauksissa!

*Hapankaali sisältää luonnostaan sokeria (1 g/100 g)

Ravintoarvo keskimäärin	per 100 g
Energia (kj/kcal)	84 / 20
Rasva	0 g
josta tyydyttynyttä rasvaa	0 g
Hiilihydraatit	3 g
josta sokereita	1 g
Ravintokuitu	2.3 g
Proteiini	1.2 g
Suola	1.3 g

Tuotenumero:	KRAUT_001
Parasta ennen -päiväys	16.06.2026
Alkuperä	Germany (white cabbage)
Alkuperä (Käsittely)	Saksa
Luomu alkuperä	EU-Landwirtschaft
Sisältö	0.5 kg
Valmistaja	KoRo
EAN/GTIN	4260718293262
Tietolomake	Spesifikaatio
Kontrollinumero & luomu alkuperä	DE-ÖKO-39
Saattaa sisältää	Saattaa sisältää -merkintä
Toimitus	Toimitus Saksan ulkopuolelle
Yritys	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berliini
Säilytys	Säilytä huoneenlämmössä ja valolta suojattuna
Ainesosat	99 % valkokaali, vuorisuola luonnonmukainen viljely
Myyntinimike	Luomu hapankaali pastöroitu
Huomautus etiketeistä	Ainesosat, ravintoarvot ja pakkaus saattavat poiketa. Tarkempia tietoja varten lue tuotespesifikaatio.

Hinnan kehitys

Hinta on kehittynyt ajan myötä seuraavasti

Kaikki tiedot ilman takuuta!

Kysymyksiä ja vastauksia: Luomu hapankaali 500 g

Hae FAQ-osiosta:

Miten kauan hapankaali säilyy?

KoRon hapankaali säilyy avaamattomana jopa 18 kuukautta! Hapankaali tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa, valolta suojattuna.

Kuinka paljon kaloreita hapankaalissa on?

100 g hapankaalia sisältää 20 kcal. Kuten tavallista, löydät kaikki tiedot ravintoarvoista ja ainesosista verkkokaupastamme tuotekuvauksen vierestä tai sen alapuolelta.

Mitä tarkoittaa "pastöroitu"?

Jotta valkokaali muuttuisi hapankaaliksi, se on fermentoitava. Tämä tapahtuu maitohappobakteerien avulla. Myöhemmin tapahtuva pastörointi tekee tuotteesta entistäkin säilyvämmän. Tässä prosessissa mikro-organismit ja bakteerit tapetaan kuumentamalla lyhytaikaisesti vähintään 60 °C:n lämpötilassa, minkä jälkeen tuote fermentoidaan maitohappobakteerien avulla.

Miten hapankaali valmistetaan?

Tuottajatilallamme on jalostettu omalta pellolta peräisin olevaa valkokaalia hapankaaliksi parhaissa kasvuolosuhteissa jo 65 vuoden ajan. Tuoreesta valkokaalista poistetaan ulkolehdet ja varren puumainen osa porataan koneella. Jokainen yksittäinen pää tarkastetaan sitten käsin. Tämän jälkeen kaali leikataan koneellisesti ja siihen lisätään 1,4 % suolaa. Suola on tärkeää hapankaalin koostumuksen kannalta, ja se antaa sille tietyn makuaineen. Leikattu valkokaali täytetään käymisastioihin ja asetetaan paineen alle. Nyt alkaa luonnollinen käymisprosessi: tässä vaiheessa maitohappobakteerit fermentoivat valkokaalin sisältämän sokerin (noin 4 %) maitohapoksi. Tämä aiheuttaa tyypillisen miellyttävän happaman maun. Näin valmistetaan pitkään säilyvää hapankaalia ilman säilöntäaineita.

Onko hapankaali terveellistä?

Ennen kaikkea tasapainoinen ja monipuolinen ruokavalio, joka vastaa tarpeitasi, on terveellistä. Voimme kuitenkin luvata, että 500 gramman pussi sisältää vain valkokaalia ja ripauksen vuorisuolaa.

Voinko syödä KoRon luomu hapankaalia raakana?

Kyllä, voit nauttia hapankaaliamme myös raakana.

Mihin hapankaali auttaa?

Koska hapankaali on valmistettu fermentoimalla, sen sisältämät maitohappobakteerit voivat edistää suoliston hyvinvointia.

Mihin resepteihin hapankaalia voi käyttää?

Voit syödä pastöroitua hapankaaliamme kypsentämättä sellaisenaan, ja nauttia sitä esimerkiksi rapeissa salaateissa tai voileivän päällä. Se toimii lisukkeena erilaisille ruoille kuten erilaisille grilliherkuille. Se sopii lisukkeeksi kuitenkin minkä tahansa ruoan kanssa ja voitkin käyttää sitä peruna- tai punajuurisalaatin tavoin. Jos kaali maistuu liian happamalta, voit lisätä siihen makeutta ananaksesta tai omenasta. Hapankaali maistuu hyvältä myös kasvis- ja vegaaniruokien kanssa.