Utan tillsatt socker

Köp produkter utan tillsatt socker

Att leva hälsosamt, gå ner i vikt och leva utan socker är inte bara populära nyårslöften utan också aktuella ämnen. Oavsett om det gäller rådgivare, blogginlägg eller poddar – att utesluta socker verkar vara ÄMNET på allas läppar. Även i matbutiken erbjuds allt fler produkter med mindre socker. Men vad ligger egentligen bakom trenden, och vilka alternativ finns det om du inte vill avstå från sötsaker?

Vi tycker: Du är redan söt nog! Så bort med onödigt tillsatt socker. Detta gäller även majoriteten av våra produkter. Vi älskar det ibland sött, men det kräver inte alltid tillsatt socker. Många av våra produkter är naturligt så söta att inget mer behövs – varken för dem eller för dig.

Våra populäraste produkter utan tillsatt socker:

• Ekologiska mangostrimlor Brooks*
• Frystorkade jordgubbsskivor*
• Ekologiskt jordnötssmör*
  
• Ekologiska kakaonibs*
• Kokoschips utan tillsatt socker*
• Vegansk Pesto Verde*

*innehåller naturligt socker

Vad betyder egentligen "utan tillsatt socker" enligt lag?

Den som köper produkter märkta med "utan tillsatt socker" kanske undrar varför det ändå står socker i näringsdeklarationen. För att klargöra det tittar vi närmare på begreppet och vad det egentligen innebär: Termen "utan tillsatt socker" regleras av EU:s Health-Claims-förordning. Det får endast användas om ingen socker tillsatts produkten. Som socker räknas här både mono- och disackarider (enkla och dubbla sockerarter, dvs. ingen raffinerad strösocker eller andra livsmedel som används för sin sötande effekt som äppeljuicekoncentrat, agavesirap eller dadlar). Många livsmedel, som torkad frukt och frukt, innehåller dock naturligt (frukt)socker. "Utan tillsatt socker" får användas i dessa fall, och tillverkare lägger till märkningen "innehåller naturligt socker" för att påvisa detta.

Varför är torkad frukt så söt trots att inget socker har tillsatts?

Du kanske också har märkt att frukt i torkad form smakar sötare än i färskt tillstånd. Detta beror på att den naturligt förekommande fruktosen koncentreras när vattnet tas bort vid torkning. Vi utnyttjar ofta detta och tillsätter därför ingen extra sötma till våra favoriter. Övertyga dig själv om den naturligt söta smaken från vårt sortiment av torkad frukt, våra puffade frukter, fruktpulver eller de frystorkade frukterna. En söt klassiker med mångsidig användning är också våra torkade dadlar, som även är utmärkta för bakning.

Vad händer med socker i kroppen och varför undvika det?

För att överleva behöver kroppen inget industriellt socker. Ändå konsumerar varje person i genomsnitt 30 kg per år. Detta värde har ökat betydligt jämfört med förr. Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar högst 25 gram per dag. För naturligt socker, exempelvis fruktsocker från frukt och grönsaker, finns ingen daglig maxgräns från WHO.

När vi äter börjar matsmältningen direkt, där socker från kolhydrater bryts ner till sina beståndsdelar. Detta fortsätter tills endast enkla sockerarter återstår. Från tarmen når de blodomloppet direkt och blodsockret stiger. Kroppen frisätter då insulin. Hushållssocker får blodsockret att stiga snabbare än fruktsocker. Socker är inte dåligt i sig, men vi äter helt enkelt för mycket av det.

Kolhydrater är energikällor för människokroppen. Kroppen använder dem som glukos eller glykogen, vilket kräver att kolhydrater först bryts ned. Glukos blir då en energireserv. Människan kan snabbare bryta ned kortkedjiga kolhydrater än långkedjiga, eftersom det är färre bindningar att bryta. Kortkedjiga kolhydrater gör att blodsockret stiger snabbare, medan långkedjiga kolhydrater håller mättnaden längre eftersom blodsockret stiger långsammare.

Gör socker oss beroende?

Du känner säkert igen det: när man väl börjat äta något sött är det svårt att sluta. Forskare talar till och med om ett "möjligt beroendepotential". Faktum är att vi vänjer oss snabbt vid sött. Den som konsumerar mycket sötma upplever till slut att en banan knappt smakar sött. Den som däremot avstår från socker en tid tycker att ett äpple smakar som en söt godsak. För att hjälpa människor att leva sockerfattigare är vår butik fylld med underbara alternativ till vitt socker. Prova till exempel:

• Ekologiskt dadelsocker
• Xylitol
• Ekologisk tapiokasirap
• Ekologisk rissirap 

Vad kan jag laga utan socker?

Om du älskar klassikern spagetti med tomatsås kan du sluta köpa sockrade färdigsåser i butiken. Använd hellre vår tomatsås utan onödiga tillsatser. Såser eller salladsdressingar kan du också enkelt göra själv och förfina med vår medelstarka senap. Snabbmat innehåller ofta mycket tillsatt socker. Gör dina egna alternativ! Vi rekommenderar ekologisk seitan. Den kan användas i vegansk kebab, gryträtter eller som burgarbiff. Även vårt ratatouille-shakshuka med kikärtor och sötma från kokosblomma är fritt från raffinerat socker.
Du ser: även utan industrisocker finns många recept för goda måltider.

Vad kan jag äta?

Vi har såklart fixat det också. Hos oss hittar du många läckra färdiga snacks utan tillsatt socker, som frystorkade tranbär som naturligt innehåller tillräckligt med sötma. Söt utan tillsatt socker är också vår populära studsnacksblandning i 1 kg-pack, vegansk proteinbar choklad brownie, Protein Bar Deluxe med pistagesmör – eller våra tropiska frystorkade mangobitar.

Du kan naturligtvis också göra dina egna sötsaker utan socker. Inspiration hittar du i vårt receptverktyg. Vad sägs om hemmagjorda Bliss Balls, vegansk äppelkaka eller chokladiga brownies? Även müslibars kan du enkelt göra själv och söta med fruktmos eller torkad frukt. Detta smakar inte bara gott för barn. Du hittar till och med marzipan utan tillsatt socker hos oss! Med detta är bakning utan raffinerat socker inga problem.

Hur kan jag ersätta socker?

Om du vill ersätta vanligt strösocker men ändå gillar sött, finns det många alternativ som agavesirap, äppelmos eller honung. Hos KoRo hittar du också många bra alternativ för att förfina müsli, kakor, pannkakor eller som drizzle till din latte macchiato:

• Ekologisk kokosblomssirap
  
• Ekologisk dadelsirap
  
• Ekologisk lönnsirap
  
• Dadlar Deglet Nour
  
• Ekologiskt dadelsocker

Som alltid gäller: Balans är nyckeln. Vi vill inte demonisera socker helt, men vi är stolta över att kunna erbjuda dig så många alternativ till vitt socker.