Chili con/sin carne, tortilla's, burrito's, taco's of fajita's zouden allemaal half zo lekker zijn zonder het Mexicaanse heldeningrediënt! Doet de kidneyboon je denken aan kleurrijke sombrero's, mysterieuze Mayatempels en zonneschijn? We hebben goed nieuws voor je: je hoeft niet in het vliegtuig te stappen, je hoeft maar één ding te doen: de voordeelverpakking van 2 kg van KoRo openen. Na het weken kan je de eiwitrijke peulvrucht gebruiken voor vegetarische en veganistische lekkernijen en er allerlei gerechten mee op tafel toveren. Koop nu onze biologische kidneybonen en breng Mexico bij je thuis in de keuken.
Hoe kidneybonen worden geteeld
De donkerrode peulvruchten danken hun naam aan hun nierachtige vorm. "Kidney" betekent "nier" in het Engels. De peulvrucht komt oorspronkelijk uit Peru en heeft een vochtig klimaat nodig om te groeien. Kidneybonen worden daarom vooral in Amerika en Afrika geteeld. De consistentie van de rode peulvruchten is zacht en licht bloemig, de smaak licht zoet.
Bereiding van gedroogde kidneybonen
Voordat de gedroogde kidneybonen verder kunnen worden verwerkt, moeten ze eerst worden geweekt. Er zijn twee manieren om dit te doen: De traditionele methode bestaat erin de bonen met voldoende koud water te bedekken en ze gedurende ten minste acht uur (bij voorkeur een hele nacht) te laten weken. Spoel ze daarna goed af. Je kan de bonen ook in een verhouding van 1:3 ongeveer vier minuten in heet water koken, de bonen dan van het vuur halen en ze afgedekt minstens vier uur laten weken. Spoel ze dan af met koud water en begin met de bereiding, want kidneybonen zijn niet alleen lekker met rijst, in een stoofpotje, in een bonen- en veldsla, als kidneybonen dip of in je Buddha Bowl. Je kan er zelfs zoete zonden van maken. Wat dacht je van een sappige chocoladetaart of een donut met chocoladekoekjes? Gezoet met zachte dadels of andere zoetstoffen zoals biologische kokosbloesemsiroop, xylitol of biologische ahornsiroop, zullen de chocoladekoekjes niet vervelen! Probeer het eens!
Koop biologische kidneybonen bij KoRo
Nu je veel over kidneybonen hebt geleerd, wordt het hoog tijd dat je ze persoonlijk leert kennen. Onze kidneybonen hoeven alleen maar geweekt te worden en kunnen vervolgens in allerlei hartige en zoete recepten worden verwerkt en smaken ook heerlijk als bijgerecht. Meer feiten over bonen vind je in ons blogartikel "Bonen - hoofdvoedsel en eiwithelden". Maar het is het beste als je elkaar persoonlijk leert kennen. Koop nu onze biologische kidneybonen in de voordeelverpakking van 2 kg en breng Mexicaanse flair in je favoriete gerechten.
Betaal na 30 dagen.
